INVITACIÓN participa en el evento

-
Invitación, coloquio de historia de las bebidas



Entradas más populares de este blog

El lugar de origen de algunas razas de vacas lecheras

-
Imagen
A mediados del  siglo XVIII y durante la primera mitad del XIX, los diferentes grupos de bovinos que se criaban en Europa recibieron un nombre particular. La asignación de ese nombre se llamó raza y con él se distinguieron los diferentes tipos de ganado.  En  este post te muestro los lugares de origen de las razas de vacas reconocidas como las mejores productoras de leche.        1. "Ocho principales tipos de vacas lecheras" en  American Agriculturist   (1883)                       
Leer más

Cuatro formas de adulterar la leche en el siglo XIX

-
Imagen
Durante el siglo XIX la leche de vaca se consideraba saludable y nutritiva, sin embargo este alimento distaba mucho de ser sano pues se vendía adulterado. En este post te comentaré los tipos de adulteración más frecuentes en la capital de México y de otras ciudades en el mundo. Contraportada y portada interna del manual para descubrir adulteraciones en los alimento, obra escrita por Fredrick Accum, Londres (1820).
Leer más

Presente y pasado de la leche materna. El caso de la lactancia prolongada

-
Imagen
Amamantar parece ser un asunto que únicamente concierne a la madre y a su bebé, pero esto no es así. Existen circunstancias económicas y sociales que influyen en la decisión de una madre para amamantar a su hijo por meses e incluso durante años. En este post comentaré el debate que se suscitó  acerca de la lactancia prolongada debido a una fotografía que salió en la revista Time en el 2012
Leer más